Chiamag és sebkezelés

Az aztékok sebkezelési tudományáról szóló blogbejegyzést azzal zártam, hogy aztékzsálya magjából készült borogatás sebgyógyító hatására majd egy másik alkalommal térünk ki. Nos, eljött az alkalom, hogy betekintést nyerjünk ennek a menta nemzetségbe tartozó, Közép- és Dél-Mexikóban, valamint Guatemalában őshonos virágzó növényfaj és a sebkezelés kapcsolatába. Arra, hogy az azték katonaorvosok nem utolsósorban a gyakori háborúskodásoknak köszönhetően emelték igen magas szintre a sebesültek kezelését, az ún. Firenzei kódexben találtunk (például) bizonyítékokat.

Azt, hogy az aztékzsályát (Salvia hispanica) az aztékok már a Kolumbusz előtti időkben is termesztették, az 1541 körül keletkezett ún. Mendoza kódex igazolja. A más néven chia-nak is nevezett (a szó a navati nyelvben „olajost” jelent), a táplálkozásukban a kukoricához mérhető fontosságú növény magját az aztékok megőrölték, s borogatást készítettek belőle. Kipréselt olajából bőrvédő kenőcsöt készítettek, míg nedvét légzőszervi erősítőként itták. Hitték, hogy a növénynek mágikus ereje van, mivel hosszú idővel megnövelte állóképességüket. A növény a spanyolok közvetítésével Európába is eljutott, az idők folyamán azután feledésbe merült, s csak az utóbbi időben fedezték fel újra.

Manapság a chiamagot – sok pozitív tulajdonsága miatt – a szuperélelmiszerek (superfood) közé sorolják. Napjaink egyik slágerterméke. 100 g chiamag 580 kilokalóriát tartalmaz, és tele van proteinnel, rostokkal, kálciummal, antioxidánsokkal, valamint omega-3 és -6 zsírsavakkal.

A Bodywakes.hu oldalon hosszasan sorolják jótékony tulajdonságait, amelyekből terjedelmi okokból csak néhányat sorolok fel most:
- nem tartalmaz glutént, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják
- ásványi anyagok, nyomelemek szuper kombinációja. Nagy mennyiségben és jól hasznosuló formában tartalmaz kálciumot, magnéziumot, vasat, foszfort, cinket, mangánt és káliumot.
- több vasat tartalmaz, mint a spenót, több kálciumot, mint a tej, több káliumot, mint a banán, és több omega-3 zsírsavat, mint a lazac
- kiváló rost forrás, amelynek köszönhetően támogatja az emésztőrendszer működését
- antioxidáns tartalma igen magas, ezért segít a szabadgyökök lekötésében, és segíti a sérült sejtfalak regenerálódását is

Ennek megfelelően fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Ezen előnyök feltárása és tudományos bizonyítása jelenleg is folyik. Egy Brazíliában végzett kutatás során már 2014-ben megállapították például, hogy a placebo csoporttal ellentétben csökkent a vérnyomása azoknak, akik őrölt chiamagot fogyasztottak 12 héten át.

Mariana Amato és munkatársai 2015-ben elsőként foglalkoztak a chialevelek metabolikus profiljával; hidroxi-cinnamin savat és számos flavonoidot köztük két nem gyakorit, acetil-vitexint és acetil-orientint találtak.

Ivan Chan-Zapata és munkatársai a Food and Agricultural Immunology c. szakfolyóiratban az aztékzsálya magvakból származó protein-hidrolizátum és peptidfrakciók gyulladásgátló hatásait igazolták anélkül, hogy befolyásolnák a makrofágok életképességét.

Bárbara N. Enes és munkatársai 2020 januárjában a Journal of Food Science-ben megjelent tanulmányukban támogatták a chia használatát a kiegyensúlyozatlan étrenddel járó komorbiditások megelőzésében és kezelésében. Annak ellenére, hogy az eredményeik extrapolhatósága az emberekre korlátozott, a chiamagvakat potenciális bioaktív élelmiszereknek tekintik, mivel a chiamagvak és az olaj reális fogyasztása képes lehetne megakadályozni és enyhíteni az anyagcsere változásait.

A Plants (Basel) c. szakfolyóirat 2020 márciusi számában megjelent tanulmányukban James Wimberley és munkatársai arról számoltak be, hogy a chialevél és -gyökér transzkriptómáit szekvenálták (és e faj korábbi transzkriptómás tanulmányaival ellentétben, az összes szekvenciát kiegészítő információként a tudományos közösség rendelkezésére bocsátották). És a sort lehetne folytatni tovább.

Ami a sebkezelést illeti, Diana M. Martínez‐Ibarra és munkatársai 2018-ban a xiloglukánt vizsgálták, ami egy a chiamagvakból izolált poliszacharid, és hipotézisük szerint oldható rostként működhet. A Journal of Applied Polymer Science c. folyóiratban közzétett eredményeik azt mutatták, hogy a növényi eredetű polimerek – mint például a xiloglukán – beépítése javítja a kitozán tulajdonságait anélkül, hogy befolyásolná annak antimikrobiális képességét. Így a kitozánon és a xiloglukánon alapuló biológiai anyagok ígéretes opciók a hidrogél kötszerek tervezésére. Ezen biológiai anyagok jellemzése céljából meghatározták azok mechanikai-, hidrofil-, szerkezeti- és morfológiai tulajdonságait, biológiai lebonthatóságát és antimikrobiális aktivitását.

Tanagorn Pintapagung és Thanaporn Asawapattanakul (Mahasarakham Egyetem, Tajföld) 2020 áprilisában a Veterinary Integrative Sciences folyóiratban publikált eredményei szerint egerekkel végzett, kórszövettani vizsgálatokkal is alátámasztott kísérleteikkel megállapították, hogy a chiamag kivonatot lehet helyileg használni a sebkezeléshez.

Szűk két hónappal ezelőtt, 2020 májusában megjelent cikkük szerint ugyanez a szerzőpáros más kutatókkal kiegészülve arra vállalkozott, hogy egy diabéteszes seb modellben kiértékeljék az orális chiamag kivonat sebgyógyító tulajdonságait, ideértve a seb összehúzódását és a kórszövettani vizsgálatot is. Arra alapoztak, hogy a lipid-antioxidánst tartalmazó növényről mások már korábban kimutatták, hogy jótékony hatással van a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezőinek megelőzésére. A kórszövettani morfológia eredményei azt mutatták, hogy a chiamag hatékonynak bizonyult az egerek diabéteszes sebeinek gyógyulásában.

Megjegyzendő, hogy az aztékzsálya a chia néven nevezett két növény közül csak az egyik, a másik a Salvia columbariae, a galambzsálya vagy „arany chia”. A dél-kaliforniai indiánok a növény őrölt magvait fertőzések kezelésére alkalmazták. Emellett a kocsonyás magvakat a szembe helyezték a fertőzések és gyulladások elkerülése érdekében, és alvás közben a szemhéj alatt tartották azokat, hogy eltávolítsák az idegen testeket, például a homokrészecskéket. Használták lázcsillapításra, de magukkal vitték a nagyobb utakra is, hogy elrágcsálásukból erőt merítsenek.